در کتاب هنر و زیبایی شناسی نمونه جمع شده ای از چهار جلسه سخنرانی دکتر محمدرضا ریخته گران درباره هنر و زیبایی شناسی در شرق آسیا است که هر فصل به یک جلسه اختصاص یافته است. ریخته گران به مباحثی چون زیبایی شناسی شرقی، هنر آسیای شرقی، هنر ژاپنی، هنر هندی و هنر چینی پرداخته است. وی در جلسه اول سخنرانی خود به واژه «هنر» در تمدن های شرقی پرداخته و گفته است: «...در تمدن ما نیز هنر به معنای art نبوده است. در تمدن ما هنر را به معنای «فضیلت و حسن» می گرفتند در مقابل عیب؛ مثلاً در عباراتی نظیر «عیب می جمله بگفتی هنرش نیز بگو» یا «عیب یاران و دوستان هنر است». یا وقتی که خواجه نصیرالدین طوسی در کتاب «اخلاق ناصری» سخن از چهار هنران به میان می آورد، هرگز مرادش نقاشی، معماری، مجسمه سازی یا چیزهایی از این قبیل نبوده است؛ مراد او از چهار هنران عبارت است از: حکمت، شجاعت، عفت و عدالت.