ماهی کپور معمولی بدنی دراز و کشیده دارد که از طرفین کمی فشرده است و پوزه خرطومی شکل و دارای دو جفت سبیلک می باشد. بدن این ماهی از فلسهای درشت دایره ای شکل پوشیده شده است. باله پشتی ممتد و دندانهای حلقی سه ردیفی از علائم مشخصه آن است. این ماهی در ابتدای زندگی به طور عمده از زی شناوران جانوری (زئوپلانکتونها) تغذیه می کندو سپس به تغذیه اصلی یعنی تغذیه از کفزیان می پردازد. در استخرهای پرورشی، به دلیل تراکم زیاد ماهی در استخر، غذای طبیعی جوابگوی نیازهای این ماهی نمی باشند. به همین دلیل از غذاهای دستی نیز جهت تغذیه آن استفاده می شود. تغذیه دستی به طور عمده از ترکیبات غذایی شامل گندم، جو، ذرت، سویا، انواع سبوس گندم، سبوس برنج، پودر ماهی، پودر گوشت، آرد خون،کنجاله سویا و کنجاله آفتابگردان می باشد. از شفیره کرم ابریشم نیز استفاده می شود. از این مواد غذایی به صورت ترکیبی و ترجیحا به صورت پلت شده استفاده می گردد. ماهی کپور در طول رشد خود، از غذاهای طبیعی کف استخر و رسوبات آن استفاده می کند.انواع کرمها و لارو حشرات از غذاهای مورد مصرف این ماهی می باشد. بلوغ جنسی و تولید مثل این ماهی به شرایط اقلیمی منطقه و درجه حرارت محیط بستگی دارد. معمولا نرها در دو یا سه سالگی بالغ می شوند. در مناطق گرمسیری مانند خوزستان، ممکن است ماهیان در سال اول نیز به مرحله بلوغ برسند. ما كپورها را در ابتداي دوره پرورش در استخرها رهاسازي كرديم و غذادهي را با سيستم رايج غذادهي كپورماهيان چيني دنبال كرديم. در واقع ما سعي كرديم به جز معرفي گونه به استخر هيچ گونه تحميل هزينه را نداشته باشيم و با همين روش در حال حاضر كپورهاي هندي ما رشد خوبي دارند. اين پروژه يك طرح پژوهشي است و ما هنوز وارد فاز مقايسه تجاري نشده ايم. ممكن است ما هزينه هاي اوليه زيادي داشته باشيم ولي وقتي به دانش فني تكثير دست پيدا كنيم، اين پروژه ارزش اقتصادي زيادي خواهد داشت. مساله ديگر اين است كه اين ماهي ها از هرم پايين انرژي استفاده مي كنند و به اين وسيله پرورش آنها توجيه دارد.